선비이야기

레오나르도 다빈치 지음╻김현철 옮김╻인문╻148*205╻240쪽╻14,200원 ISBN 979-11-86288-31-3 (03880)╻2019년 7월 31일 발행 레오나르도 다빈치의 요리노트 【책 소개】 요리에 제대로 미친 레오나르도 다빈치 스파고 만지아빌레? ‘먹을 수 있는 끈’이라는 뜻이다. 이게 무얼까? 레오나르도 다빈치가 만든 신개념 국수로 오늘날 스파게티의 원조다. ‘최후의 만찬’을 그린 레오나르도 다빈치가 증언하는 그림 속 요리는? 잘게 썬 당근을 곁들인 삶은 달걀, 풋참외꽃으로 장식한 검둥오리 넓적다리, 자잘한 빵, 뭇국, 장어요리라는 걸 아는가? 르네상스 시대를 대표하는 천재 레오나르도 다빈치가 혁신적인 요리사였다는 사실을 아는 사람이 얼마나 될까? 요리법은 물론, 주방도구와 조리기구에 대..